Esponja da cozinha tem milhões de bactérias e micro-ondas pode piorar

Você sabia que higienizar aquela velha esponja utilizada na sua cozinha pode multiplicar os micróbios patogênicos em vez de matá-los? Foi o que provou um estudo publicado em julho na revista científica "Scientific Reports".

Pesquisadores alemães analisaram a sequência do DNA microbiano de 14 esponjas usadas e, surpreendentemente, descobriram que ferver ou colocar o objeto no micro-ondas não mata aqueles micróbios próximos das bactérias que causam pnemonia e meningite, tais como o Moraxella osloensis.

Além de causar infecções em pessoas com um sistema imunológico fraco, esse micróbio também é conhecido pelo mau cheiro de sua esponja.

O experimento também identificou que as esponjas que haviam sido higienizadas regularmente apresentavam uma percentagem maior de bactérias relacionadas a agentes patogênicos - organismos capazes de produzir doenças infecciosas - do que as esponjas que nunca haviam sido limpas.

Isso porque, segundo os cientistas, essas bactérias relacionadas com patógenos são mais resistentes à limpeza e rapidamente recolonizam as áreas abandonadas pelas bactérias mortas com a temperatura alta. 

Em um único centímetro cúbico da esponja supostamente higienizada foram encontradas mais de 50 bilhões de bactérias, o que corresponde a cerca de sete vezes o número de pessoas que habitam a Terra. Essa densidade bacteriana como aponta o estudo, é encontrada apenas em fezes. 

A solução para uma esponja limpa é simples: substituí-la com frequência, uma vez a cada uma ou duas semanas. 

Matéria retirada do site do Uol - Uol notícias Ciência e saúde

Dez dicas para deixar sua cozinha prática e eficiente

Para tornar uma cozinha mais prática e eficiente, é necessária uma boa dose de paciência. Se você acha que chegou o momento de investir seu tempo na organização deste ambiente, separamos boas dicas que vão facilitar seu trabalho.

Primeiro, é fundamental abrir espaço nos armários. Ou seja, antes de iniciar a organização, providencie três caixas de papelão: uma para descartar o que não vai ser utilizado, outra para colocar objetos para doação e a terceira para as coisas que precisam de conserto.

O ideal é ir tirando os objetos do armário e limpando os que vão permanecer. Entretanto, não tire todos de uma só vez, pois, se você não conseguir concluir o processo no mesmo dia, o local vai continuar organizado. Depois de deixar os armários limpos, espaçosos e apenas com o necessário, inicia-se a fase criativa do processo.

A organizadora de ambientes e dona do blog Perfeita Ordem, Cláudia Caprecci, possui ideias valiosíssimas para esta etapa do processo. Colocamos as dicas da especialista em dez tópicos para que você tire de letra a arte da organização de uma cozinha:

1- Defina a organização por setores. Objetos que costumam ser mais utilizados no dia a dia devem ficar à mão, na parte inferior do armário. Objetos como louças de festa, taças finas, pratarias, devem ser guardados em locais separados, na parte de cima do armário, uma vez que são usados com menos frequência;

2- Talheres e utensílios devem preferencialmente estar em gavetas próximas ao fogão;

3- Organize as gavetas de cima para baixo. Na primeira delas, coloque talheres menores em organizadores de talheres. Na segunda, guarde conchas, escumadeiras, facas e utensílios maiores. Panos de prato e toalhas podem ficar na terceira, enquanto livros e caderninhos de receita, na última;

4- As panelas devem ser guardadas de acordo com o uso: mais utilizadas na frente, menos utilizadas atrás. Gavetões são ótima opção para armazenar as panelas por tornarem mais fácil a visualização. As assadeiras também devem ficar próximas ao fogão, guardadas uma dentro da outra;

5- Deixe as coisas utilizadas diariamente no café da manhã próximas à mesa onde ele é tomado. Organize uma pequena bandeja com açúcar, adoçante, caixinha de chá, etc. Também faça outra bandeja com alimentos de geladeira (margarina, requeijão, geleia). Essas dicas são importantes porque o café é um momento em que as pessoas normalmente estão com mais pressa. Com as bandejas sempre organizadas fica mais prático arrumar a mesa e guardar tudo após a refeição;

6- Copos devem ser alinhados e agrupados de acordo com o modelo e tamanho, deixando os menores na frente e maiores atrás;

7- Empilhe os pratos por serviço: rasos, fundos e de sobremesa, guardando aqueles que utiliza menos atrás;

8- Deve-se evitar empilhar xícaras, no máximo, colocar uma em cima da outra.

Mais que isso, corre-se o risco de quebrá-las ao tentar pegar;

9- Potes plásticos devem ser organizados por tamanho e cor, com as respectivas tampas em um recipiente ao lado. Não guarde os potes fechados, isso evita que fiquem com cheiro. Dica: dê preferência por potes quadrados e retangulares. Potes redondos ocupam mais espaço;

10- Os eletrodomésticos devem ser guardados todos no mesmo lugar, junto a seus acessórios.

Fonte: Imóvel Web

Cozinha: como mantê-la sempre limpa e cheirosa

Filtro de água de barro

Para higienizá-lo, basta esfregar o interior do filtro com uma esponja molhada. Depois, enxágue com bastante água. Por fim, borrife dentro e fora dele uma solução de duas colheres (sopa) de água sanitária e um litro de água. Seque bem e pronto!

Garrafa térmica

A cada troca de bebida, ponha um litro de água quente com uma colher (sopa) de bicarbonato. Aguarde uma hora e enxágue.

Tábua de carne

Prefira de plástico, que segura menos sujeira. Lave com água e detergente, com a bucha do lado amarelo, para não riscar. Enxágue, cubra com vinagre branco e deixe escorrer.

Pano de prato

A regra é: usou, lavou. Para isso, ponha a peça de molho durante dez minutos em um litro de água misturada a duas colheres (sopa) de água sanitária. Lave com sabão e enxágue. Após secar, passe com ferro bem quente.

Microondas

Coloque um pote com 150 ml de água e três rodelas de limão dentro e ligue por quatro minutos. Em seguida, passe uma esponja com solução de oito gotas de detergente por litro de água.

Paninho de pia

Jamais deixe que, depois de molhado, ele seque naturalmente. Toda vez que molhá-lo, coloque-o para lavar. O procedimento é igual ao da higienização dos panos de prato.

Esponja

Ao usar, lave com água e sabão, esprema e ponha de molho em um litro de água com duas colheres (sopa) de água sanitária, por cinco minutos. Mantenha-a longe do sabão.

Geladeira

Antes de aprender a limpar, conheça seu funcionamento: quanto mais alta a prateleira, mais gelada. Por isso, em cima de tudo, coloque as carnes. Abaixo, leite, ovos e frios. Por último, hortaliças. Na porta, deixe os itens menos perecíveis, como refrigerantes. Agora, sim, está na hora da faxina: retire os produtos e desligue. Lave com água e detergente. Pulverize uma mistura de água e vinagre branco (meio a meio). Limpe bem.

Chão e paredes

Para cada litro de água, pingue oito gotas de detergente. Passe a mistura com um pano. Prepare uma solução de duas colheres (sopa) de água sanitária para cada litro de água e espalhe nas superfícies.

Formigas e baratas

Para evitá-las, tampe bem os alimentos e jogue o lixo fora diariamente. Ah, vale usar iscas contra essas temíveis pragas, mas leia direitinho o rótulo e siga, ao pé da letra, as recomendações do fabricante.

Lixo

Ele deve ficar no chão e ter tampa acionada por pedais. Não se esqueça de trocar o saco interno todos os dias e de limpar o balde.

Fonte: Conteúdo do site Mais Feliz

Geladeira: cada coisa em seu lugar

Nessa época de calor é importante acondicionarmos corretamente os alimentos na geladeira. Seguem dicas da Casa e Jardim com a ajuda da especialista em organização Cristina Papazian.

No congelador, separe os alimentos em três colunas. Na primeira coluna coloque os alimentos congelados, semipreparados, como pizzas, lasanhas e nuggets, na coluna do meio vão as carnes, frangos e peixes, e na última coluna, os doces, como sorvetes e tortas doces.

Na primeira prateleira, vão os itens do café da manhã. Leite, sucos, iogurtes, manteiga e requeijão estão na lista. Queijo, presunto, mortadela e companhia devem estar sempre em um porta-frios.

Os doces, como tortas, mousses e pudins, vão para a segunda prateleira. As frutas abertas, potes de gelatina, pacotes de biscoitos inacabados e outras miudezas podem ser agrupados dentro de uma boleira com tampa. Assim, os alimentos continuam frescos por mais tempo.

A terceira prateleira pode abrigar as sobras de comida, sempre em potes de vidro e não de plástico. Isso porque o material perde menos calor do que o plástico. Batatas, cebolas ou outros preparados em conserva também ficam ali.Ao contrário do que todo mundo pensa, os ovos não devem ficar na porta. Isso porque o abre e fecha pode derrubá-los acidentalmente e ainda prejudica a refrigeração. O ideal é comprar um suporte adequado e colocá-los também na prateleira. Eles podem ficar também na terceira prateleira.

Em vez de guardar as garrafas de cerveja, refrigerante e vinho na porta, coloque-as deitadas, no espaço sobre as gavetas. Como são pesadas, elas podem acabar fazendo com que a porta ceda com o tempo, prejudicando o funcionamento da geladeira. Eles podem ficar na quarta prateleira.

Na primeira prateleira da porta da geladeira podem ficar as frutas mais resistentes, como algumas maçãs, limão e pêssego. No local onde você colocaria os ovos, podem ficar frutas de consumo rápido.

Na segunda prateleira da porta da geladeira, podem ficar doces como geléias, cereja, leite condensado, creme de leite e outros produtos que foram abertos mas não inteiramente consumidos. Mas atenção: é preciso transferir os alimentos da lata para um vidro. Você pode até utilizar copos de requeijão, cobertos com papel-filme.

Vidros de azeitona, catchup, mostarda e alcaparra vão para a terceira prateleira da porta da geladeira. É aqui que ficam também as sobras dos enlatados salgados, como ervilhas e milhos. Não se esqueça de tirá-los da lata e passá-los para um copo de vidro, coberto com papel filme.

Na última prateleira da porta você pode deixar uma garrafa de vidro fechada e as bebidas que já tiverem sido abertas mas não completamente consumidas como refrigerantes ou vinhos.

Em uma das gavetas de legumes, coloque o que sobrou das frutas que não couberam na primeira prateleira da porta. Tire as frutas dos saquinhos plásticos de supermercado, lave-as e arrume-as na gaveta. As frutas menores, como os morangos, podem ser colocadas dentro de bowls para não amassar. Para otimizar espaço na outra gaveta, depois de lavar os legumes, como cenoura, chuchu, pepino etc, guarde-os lado a lado em sacos com fecho, tipo zip. Disponha os saquinhos em pé, encostados nas paredes das gavetas.Para manter as folhas frescas por mais tempo, uma dica: retire-as do saco plástico, destaque as folhas, lave-as, enxágüe bem e coloque dentro de um pote com tampa, entre duas folhas de papel-toalha.

Dicas para limpar eletrodomésticos sem danificá-los

Para acabar com o dilema e a insegurança na hora da limpeza e manutenção de eletrodomésticos esmaltados e inox, algumas dicas fazem com que essa tarefa não encurte a vida útil dos produtos e mantenha seus utensílios como novos.

Primeiro passo: Desligue o produto

Independentemente da categoria, o primeiro passo para a limpeza de qualquer eletrodoméstico é tirar o plugue da tomada, para evitar o risco de choque elétrico. Se forem retirados componentes do produto, na hora da limpeza, certifique-se de que todos foram colocados no lugar antes de ligá-lo novamente.

Limpeza de geladeiras e lavadoras

• Para preservar o brilho e evitar manchas, limpe os produtos apenas com um pano úmido e sabão neutro.
• Utilize também o pano úmido para enxaguar o produto e, sem seguida, seque bem com um pano limpo e seco ou papel.
• A limpeza do painel de controle deve ser feita somente com um pano macio e seco.
• Nunca utilize produtos tóxicos (amoníaco, álcool, removedores, etc.), abrasivos (sapólios, pastas, etc.), esponja de aço ou escovas para limpar o refrigerador. Além de danificar o produto, esses materiais podem deixar odores desagradáveis dentro da geladeira.
• Caso seja necessário limpar a parte interna da geladeira, em função da entrada de alimentos, contate a Assistência Técnica das marcas, para que a limpeza seja feita de forma adequada e segura

Cuidados especiais com refrigeradores e lavadoras inox

• Em produtos inox, é recomendado sempre utilizar um pano macio ou papel toalha, pois esponjas podem riscar a camada de verniz. Essa camada dá brilho e protege o produto.
• Para limpar a porta da geladeira e a frente da lavadora, é recomendado somente o uso de água morna e, em caso de sujeiras mais pesadas, um detergente neutro.

Limpeza de micro-ondas e fogões

• Para limpar o interior do produto, utilize apenas um pano umedecido com água e sabão neutro. Depois da aplicação, todo o sabão deve ser removido com um pano seco.
• Para remover resíduos mais difíceis, aqueça uma pequena quantidade de água no micro-ondas ou no fogão por três ou quatro minutos, na potência máxima: o vapor da água ajudará a amolecer a sujeira!
• Para a limpeza do painel de controle do micro-ondas, basta um pano seco ou papel toalha.
• Para evitar manchas, é necessário limpar imediatamente qualquer líquido ou alimento derramado dentro do micro-ondas. O prato giratório pode ser lavado em água corrente, depois de frio – se lavado quente, pode trincar ou quebrar.

Cuidados especiais com fogões inox

• Para realizar a limpeza de fogões inox, um pano ou esponja macia com sabão ou detergente (suave ou neutro) é o mais recomendado. Caso haja derramamento de líquidos na mesa de inox, o melhor é usar apenas um detergente neutro, água e um pano macio.
• Para evitar manchas, seque imediatamente todas as partes do produto após a limpeza e nunca utilize papel alumínio ou similares para revestir a mesa de inox.

Onde e quando utilizar o “limpa inox”?

• Produtos específicos para limpar aço inox podem ser aplicados apenas na mesa de inox de fogões (que não possui o verniz protetor), depois de fria, para a remoção de manchas derivadas do derramamento de líquidos e alimentos que, por algum motivo, não foram removidas imediatamente com a limpeza.
• A utilização dos “limpa inox” em outras superfícies ou em outras categorias de produtos – como refrigerador, forno e lavadora – pode estragar o verniz protetor e causar variações de tonalidade, aparecimento de manchas, corrosão, entre outros problemas.

Fonte: Revista Consumidor Moderno

Pano de cozinha sempre limpo

Panos de cozinha permitem a proliferação de micro-organismos, por conterem resíduos de alimentos e umidade. Mas é possível evitar que sejam veículo de transmissão de bactérias e doenças:

• Não use o pano de prato para outros fins, como secar as mãos, pegar panelas quentes e retirar travessas do forno.
• Lave panos de prato e de limpeza separadamente.
• Prefira toalhas de papel, por serem descartáveis.
• Substitua os panos de limpeza semanalmente. Panos de prato devem ser trocados sempre que houver necessidade (em cozinhas com alta rotatividade, a troca é diária).
• Pano de limpeza costuma ficar sobre a pia. Mas deve permanecer em local seco, ventilado e sem resíduos de alimentos. Após o uso, deixe-o secar por completo.
• No final do dia, faça a desinfecção dos panos de limpeza: ferva-os por cinco minutos ou deixe-os de molho, por dez minutos, em uma solução contendo duas colheres de sopa de água sanitária para cada litro de água. Depois enxágue com água potável.

Fonte: Proteste

Cortinas na Cozinha

A cozinha é um ambiente da casa que merece atenção especial na hora de decorar. Escolher revestimentos, cores, móveis e objetos que combinem entre si é fundamental para garantir harmonia, conforto e funcionalidade ao ambiente. A escolha da cortina, peça essencial para controlar a luminosidade e mudar a aparência da cozinha, deve ser muito bem pensada para não conflitar com a decoração existente. Há diversos modelos e tecidos que podem ser usados para a cortina da cozinha, desde os lisos, como o algodão, os transparentes, como o voil, ou os rendados brancos, coloridos e estampados, muito utilizados hoje em dia. A escolha do varão também depende do estilo da decoração. Por ser um ambiente onde o vapor é frequente, evite as cortinas de PVC, pois, devido à umidade, o PVC pode soltar substâncias tóxicas.

Fonte: Site Leroy Merlin

Uso específico de cada panela

No cozimento, há a interação entre o alimento e o material da panela: algumas benéficas, como o ferro, outras inócuas, como o vidro, ou até prejudiciais à saúde, caso do cobre. “A Anvisa proibiu a produção de panelas de cobre sem revestimento, uma vez que esse metal é transferido à comida”, afirma a nutricionista Késia Diego Quintaes, autora do livro Tudo sobre Panelas (ed. Atlântica). Também muito se fala sobre os possíveis males do alumínio e dos antiaderentes. “As duas opções são seguras. Os cuidados estão relacionados à conservação, como priorizar colheres de madeira ou plástico para não riscar a superfície”, diz Sílvia Tondella Dantas, do Instituto de Tecnologia de Alimentos de São Paulo. Diante de tanta variedade, existe a panela ideal? “Os prós e os contras variam de acordo com o que cada pessoa considera importante. “Para mim, as melhores são as de pedra-sabão”, revela Sonia Hirsch, expert em alimentação saudável.

Veja abaixo como usar outros tipos panelas:

Cerâmica
Segundo Késia, a cerâmica nova e atóxica é ótima para guardar os alimentos, com exceção do vinagrete (a acidez pode prejudicar o brilho do recipiente). Bem indicada para o preparo de sopas e molhos.

Antiaderente
“Nessas panelas, evite guardar alimentos, fazer cozimentos demorados ou preparar comidas com alto teor de proteína”, recomenda Késia. Por outro lado, são boas para molho de tomate, sopas, farofa e arroz.

Ferro
Lave após o uso e arremate aquecendo no fogão para secar bem. “Indico para portadores de anemia, crianças, gestantes e vegetarianos”, diz Késia. Evite frituras e o contato prolongado com o alimento.

Aço inox
Evite alimentos com alto teor de sal. Não é aconselhável a fritura por imersão, pois a temperatura do óleo fica muito elevada. Antes de inaugurar, ferva água quatro vezes para reduzir a transferência de níquel.

Alternativas
Antes do uso, as de pedra-sabão e de barro precisam ser curadas (aquecidas com óleo). “A melhor indicação para as de alumínio é a fritura por imersão. Evite polir: a camada escura é uma proteção”, diz Késia.